Unsere Produkte
Die Berliner Currywurst
Eigentlich verkaufen wir keine Currywurst! Eine Currywurst müsste Curry enthalten, wenn wir sie so bezeichnen würden.
Die Currywurst heißt dann Currywurst, wenn Wurst und Sauce mit ein wenig Curry bestäubt angerichtet werden.
Somit produzieren und verkaufen wir Ihnen die Wurst als Grundlage und natürlich auch die dazu gehörigen Saucen, die Ihre Currywurst zur echten und zur originalen Currywurst machen.
Diese Wurst ist das Original, das Herta Heuwer als Grundlage für ihre legendäre Currywurst gewählt hat.
Berliner Bratwurst ohne Darm (Currywurst ohne Darm)
Liefern wir Ihnen nach unserem bewährten Traditionsrezept oder nach Ihrer eigenen Geschmacksrichtung
Varianten: 70 Gramm, 80 Gramm und 100 Gramm
Wir stellen diese Wurst auf Wunsch auch ohne Schweinefleisch und/oder cholesterinarm her.
Weitere Varianten können Sie gerne mit uns im persönlichen Gespräch erörtern.
Berliner Dampfwurst mit und ohne Kraut (Currywurst mit Darm)
Der Klassiker "Currywurst im Darm" ist die Berliner Dampfwurst im Schweinedarm pikant gewürzt. Diese Wurst können Sie mit und ohne Kraut bei uns beziehen. Beide zeichnen sich durch ihr besonders feines Aroma aus.
Die Dampfwurst mit Kraut ist nach traditionellem eigenen Rezept mit Majoran fein abgeschmeckt.
Beide zeichnen sich aufgrund einer besonderen Kuttertechnik durch gutes Bratverhalten und hohe Standfestigkeit aus.
Dieses Produkt liefern wir Ihnen nach unserem bewährten Traditionsrezept oder nach Ihrer eigenen Geschmacksrichtung
Varianten: 70 Gramm, 80 Gramm und 100 Gramm
Rostbratwurst
Die Rostbratwurst basiert auf einem vom Gründer Max Brückner mitgebrachten Rezept, das er von seinen Vorfahren in Erzgebirglicher Wurstmachertradition überliefert bekam. Seit 1949 ist diese Wurst nach diesem Rezept bei Maximilian in unserem Produktionsprogramm - ein echter Klassiker!
Die Rostbratwurst wird im Schweinedarm produziert und mit traditionellen Gewürzen, wie Majoran, Thymian und Kümmel und einer Prise „Geheimnis"abgerundet.
Die einzige Änderung, die wir bei dieser Wurst vorgenommen haben ist, dass wir heute den Kümmel in gemahlener Form dem Brät hinzufügen.
Wiener Würstchen
Die Wiener Würstchen und die Fleischknacker werden saftig, gut geräuchert und fein gewürzt nach unseren überlieferten Rezepten hergestellt.
Ein besonders zarter Saitling (Wursthaut) hält unsere Würstchen zart in Form.
Mit über 60 Jahren Produktionserfahrung wurde auch unser Wiener Würstchen laufend, ohne den Geschmack zu verfälschen, an die jeweiligen Bedürfnisse angepasst und erfreut sich großer Beliebtheit.
Original Berliner Knacker
Unsere Original Berliner Knacker im Natursaitling. Kräftig, würzig im Geschmack. Leicht über Buchenholz geraucht. Heiss und roh zu geniessen; ideal auch als Suppeneinlage.
Gewicht: 80 - 150 Gramm oder als Partyknacker
Maxilette
Die Maxilette, eine Entwicklung unseres Hauses von Frank Friedrich, unserem ehemaligen Seniorchef, wurde Anfang der 70er als das „Gegenstück" zum Hamburger ins Leben gerufen.
Die heutige Variante von Christian Friedrich ist wesentlich magerer und somit dem Zeittrend angepasst, ohne geschmackliche Einbußen.
Unsere Maxilette wird an unseren Verkaufsständen klassisch in einem Kaiser-Brötchen mit Zwiebelringen oder mit Salat, Gurkenscheiben und einer Scheibe Käse angeboten.
In einer weiteren Variante wird die Maxilette gebraten, mit einer Scheibe Käse belegt, die dann zart darüber schmilzt. Darüber unsere Chil-Max-Sauce und ein paar frische Zwiebeln in einem Kaiser-Brötchen - fertig.
Die Maxilette wird in Scheiben zu 80 Gramm geschnitten angeboten.
Buletten
Det is ooch ne Berliner Spezialität, die wir natürlich in unserem Sortiment haben müssen und wollen.
Hier können wir Ihnen unsere Bulette Hausmacher-Art oder eine original Alt-Berliner Bulette anbieten. Als Highlight bieten wir Ihnen unsere handgemachte Bulette aus unserer Küche an. Fragen Sie uns danach!
Unsere handgeformte schmeckt einfach unvergleichlich und ist nur auf Bestellung zu haben.
Alle Buletten bekommen Sie von uns mit einem Gewicht von 100 Gramm, 120 Gramm und 180 Gramm oder so wie Sie sie für Ihren Betrieb benötigen.
Spieße & Schaschlik
Hier bieten wir von Haus aus drei Varianten an, können aber auch selbstverständlich Spieße nach Ihren Vorgaben zusammen stellen.
Hier unsere Spieße:
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Fleischspieß 150g, zartes Unterschalenfleisch - durchwachsener Speck und Zwiebeln.
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Paprikafleischspieß 150 g, zartes Unterschalenfleisch - durchwachsener Speck und Paprika (grün, gelb u. rot)
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Schaschlik 100g, zartes Unterschalenfleisch und Leber im Wechsel, sowie durchwachsener Speck und Zwiebeln.
Alle Spieße werden täglich frisch von Hand geschitten und von Hand gesteckt und können gegen einen Aufpreis auch mit Filet - Fleisch und Räucherspeck angefertigt werden.
Die passenden Saucen
Zigeunersalat
Klingt eigentlich nicht nach Sauce, ist aber unser echter Klassiker seit Anfang der 70er Jahre. Zigeunersalat auf unsere Rostbratwurst - ein echter Genuß!
Dieses fruchtig-scharfe Geschmackserlebnis, sozusagen aus dem "F. F. F." (Frisch-Feurig-Fruchtig), ist in Verbindung mit einer Rostbratwurst vom Holzkohlen-Grill seit 1956 einer der großen Erfolge des Hauses.
Chil-Max – Chili Spezialsauce nach Rezept von H. Heuwer und K. Friedrich
DIE Sauce für „det orijinal" der echten Ur-Currywurst; die vom ehemaligen Seniorchef gemeinsam mit Herta Heuwer entwickelte Sauce, die den Imbiss von Herta Heuwer und deren Erfindung, die Currywurst, legendär machte. Sie hatte die Idee, eine Ketchup-Sauce mit der Berliner Bratwurst (ohne Darm) von Maximilian zu kombinieren. Die Currywurst war erfunden!
Diese Sauce ist pikant fruchtig abgeschmeckt.
Dieser Ketchup ist sowohl im 10l Eimer als auch in PET-Flaschen zu 500ml erhältlich.
Max Up Ketchup – feinwürzige Tomaten Spezialsauce
Ein echter Klassiker, der auch für Kinder aufgrund seiner fruchtigen Komponenten geeignet ist. Dieser Ketchup ist deutlich milder als unsere Chil Max Sauce.
Auch dieser Ketchup ist sowohl im 10l Eimer als auch in PET-Flaschen zu 500ml erhältlich
Basis-Ketchup als Grundlage für Eigenmischungen
Für unsere Imbissbetriebe bieten wir wie gewohnt unsere Basisvarianten an:
1. Im roten Eimer fest, pastös für individuelle Eigenkreationen
2. Im gelben Eimer fruchtig dicke Tomate, ebenfalls für Eigenkreationen
Diese Basisscaucen sind ausschließlich im 10l Gebinde erhältlich.
Information zu unseren Saucen:
Seit Januar 2010 werden unsere Saucen von der Firma WERDER aus Werder an der Havel nach unseren Originalrezepten hergestellt.
Seit Januar 2010 sind alle unsere Saucen frei von Konservierungsstoffen und ungeöffnet 4 Monate haltbar.
Seit Januar 2010 sind alle Saucen Lactose- und Glutenfrei.
Somit können alle Imbissbetriebe die Saucen in Flaschen für die Endkunden vorrätig halten.